合和昌:泡茶是一件很有意義的事情!
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合和昌:泡茶是一件很有意義的事情!

       世間風情千千萬,唯你泡茶最好看

  一泡,看似淡若清風

  二泡,恰似一江春水

  三泡,宛似盈月流光

  ……

  很多人都喜歡泡茶喝茶,也認為泡茶是一件很有趣的事情,不僅可以陶冶情操,還可以讓人樂在其中,提高美感。

  閑來無事,約上三五知己,泡上一壺茶,推杯換盞,分享泡茶、喝茶帶來的愉悅與覺悟,甚是一件很有意義的事情!

  說起泡茶,紅仔最喜歡就數泡普洱茶了,不論新茶、老茶還是生茶、熟茶都能給人帶來千變萬化的感受,其中滋味、茶氣、韻味……都是其他茶類沒有辦法體驗到的獨特魅力。

  好的沖泡技巧可以將茶泡得更加出眾,不同人也有不一樣的沖泡技巧,用心才是最好的泡茶技巧。

  沖泡普洱茶之前,需要先醒茶洗茶,第一次洗茶時沖泡速度要快,目的是沖洗茶葉而不是將茶葉滋味泡出來,第二次沖泡,可根據茶品的年份、等級、產地、個人口感等靈活變通沖泡時間。

  洗茶醒茶,是為了喚醒茶質,凝聚茶香,使普洱茶變得更有活力,口感更加醇正、潤滑。

  普洱茶新茶,葉子比較嬌嫩,沖泡時注意水溫要略低,出湯要快,避免出現“燜熟湯味”,同時把握好茶葉原料特征,如茶樹品種、茶區(qū)特點、樹齡、生態(tài)等,更好靈活變通沖泡方法。

  普洱茶老茶,像久經世故的老者,歲月的沉淀使得老茶的口感老道醇厚,內質更加豐富,比新茶更加耐泡透亮,連續(xù)沖泡20次以上口感與湯色都俱佳。

  普洱茶老茶適合用紫砂壺沖泡,全程沸水高溫沖泡,更加好激發(fā)老茶的韻味。

  同樣的茶具,生茶要比熟茶的投茶量少2克左右,因為生茶與熟茶的制作工藝不同,生茶滋味過濃容易引起醉茶。

  生茶條索的完整度比較好,前期浸泡時間稍微長一些,可控制在12秒左右,等到茶葉完全釋放,逐漸遞減沖泡時間,可依據個人口感而定,生茶要比熟茶更加耐泡,一般可沖泡15道以上。

  普洱熟茶,經過渥堆工藝,味道更容易釋放出來,經過頭兩道洗茶之后,從第三道開始沖泡時間控制在10秒以內,而且注水時力度不宜過重、不宜攪翻、不宜搖晃、不宜靜置較長時間后再次沖泡,以免使茶湯渾濁、茶味失真。

  泡茶是靜置心靈的過程,泡茶時以茶為起點,感受到茶與水的交融,享受每一杯茶帶來千變萬化魅力,欣賞茶器的精致、茶席的優(yōu)雅、茶空間的舒適……你會發(fā)現自己已經全身心沉浸到這個氣氛中!

  泡茶是審美的沉淀,是提升美感的修煉,讓茶成為生活的美學!沖泡一壺茶,慢慢修煉,結合自己的感受,你會慢慢發(fā)現自己越來越會泡茶,也越來越會喝茶,生活也越來越有美感,泡茶就是一件有意義的事情!